Apfelkuchen

Apfelkuchen

Ich backe ja das ganze Jahr über sehr gerne. Einer meiner Lieblingskuchen ist dieser Apfelkuchen. Passend zu Ostern habe ich ihn diesmal dementsprechend dekoriert.

Apfelkuchen zu Ostern

150 g Butter oder Margarine

200 g Zucker

1 P. Vanillezucker

4 Eier

200 g Mehl

1 P. Backpulver

6-8 Äpfel

Eine Springform mit 26 cm Durchmesser einfetten und mit Mehl bestäuben und den Ofen auf 175°C, Umluft vorheizen.

Die Butter oder Margarine mit dem Zucker und dem 

Vanillezucker cremig rühren.

Die Eier zugeben und schön aufschlagen.

Das Mehl und das Backpulver ordentlich unterrühren. 

Die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien 

und in kleine Stückchen schneiden. Alle Apfelstücke unter den fertigen Teig rühren.

Den Teig in die Springform füllen und ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!

Zum Apfelkuchen passt prima eine Puderzuckerglasur mit Rumaroma.